Ciekawe przepisy

Bajeczne mokre czekoladowe ciasto!

 mniam…

Moje dzieci uwielbiają czekoladę szczególnie w postaci mokrego ciasta. Ten przepis jest bardzo prosty, a ciasto niewyobrażalnie pyszne, mokre, delikatne, pachnące gorącą czekoladą, wspaniałe!

Musisz je wypróbować. 

składniki na ciasto:

6 jajek

1 szczypta soli

2,5 tabliczki gorzkiej czekolady ( 250 gram) lub mlecznej

130 gram masła (nie margaryny!)

150 gram cukru ( w przypadku gorzkich czekolad)

50 gram mąki ( 5 dużych czubatych łyżek mąki )

składniki na polewę:

100 gram gorzkiej lub mlecznej czekolady

30 gram wody ( 3 duże łyżki stołowe)

50 gram cukru ( 5 łyżek)

20 gram masła

Przygotowanie:

CIASTO:

1. Nagrzać piekarnik do 180 stopi

2. Oddzielić białka od żółtek , białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i odstawić

3. żółtka oddzielić do innego naczynia

4. 2,5 tabliczki czekolady ( ja miałam tylko mleczne i jedną z nadzieniem śliwkowym) więc wykorzystałam je i nie dodawałam już cukru), rozpuścić w wodnej kąpieli lub połamać na kawałki i w garnczku na wolnym ogniu rozpuścić . Następnie dodać masło i dalej mieszać. Potem w przypadku czekolad gorzkich dodać cukier i dalej mieszać do rozpuszczenia cukru. Dodać żółtka i mieszać. Na koniec dodać mąkę i połączyć składniki. Gdy ciasto nabierze jednolitą masę, dodać ubite białka i delikatnie wymieszać. 

Tak przygotowane ciasto wyłożyć do małej blachy tortownicy o przekroju 20 cm lub keksówki wyłożonej papierem do pieczenia ( ja wyłożyłam do 3 silikonowych foremek kwiatuszków)

Piec w piekarniku 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.

W tym czasie zrobić polewę. Tabliczkę czekolady gorzkiej z dodatkiem cukru, lub tylko mlecznej roztopić w kąpieli wodnej, dodać 3 duże łyżki wody i gotować 15 minut ciągle mieszając. Musi się zredukować ilość wody. Na koniec dodać 2 łyżki masła i wymieszać.Polewa jest pyszna, lepsza od zwykłej czekolady, ciepła lśniąca i bardzo aromatyczna. Po upieczeniu posmarować polewą ciasto i po wystudzeniu podawać. SMACZNEGO:)

w piekarniku:

 już upieczone;) mmmmniiiaaammmm….

Letnie kokosanki/ ciasteczka kokosowe pyszne!

To przepis na pyszne kokosanki, chrupiące zewnątrz i mokre w środku, są rewelacyjne i bardzo proste  w przygotowaniu:) Idealne na lato:)

składniki:

2 łyżki masła

2 łyżki mleka

200 gram wiórek kokosowych

3/4 szkl cukru

1 łyżka mąki ziemniaczanej

2 białka

Przygotowanie:

masło rozpuścić w rondelku, wsypać cukier i dodać 2 łyżki mleka - wszystko dokładnie połączyć. Odstawić do ostudzenia, następnie ubić białka na sztywno , dosypać mąkę ziemniaczaną do ubitych białek i delikatnie wymieszać. Wystudzoną masę kokosową dodać do białek połączonych z mąką ziemniaczaną i delikatnie wymieszać. Z masy można formować kuleczki i układać na blaszcze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec 15 minut do lekkiego zarumienienia. Ponieważ na wczasach mam tylko prodziż, ułożyłam jednolitą masę a potem literatką wykrawałam ciasteczka;)

 smacznego:)

 

Łosoś w ziołach

 Jest pyszny, lekki zdrowy,

najpierw zdjęcia, potem przepis:)

Świeży filet z łososia przyprawić solą, pieprzem, ja posypałam tymiankiem, trawą cytrynową, rozmarynem, skropić cytryną

ugotować ryż brązowy nieoczyszczony - gotować w osolonej wodzie dłużej niż tradycyjny ryż biały

a na surówkę?

małą główka młodej kapusty, pokroić nożem na cieńkie jakby szatkowane paseczki, dodać starkowane na tarce jarzynowej cienkiej 2 marchewki, posolić , dodać trochę cukru i soku z cytryny, skropić oliwą i dodać pokrojoną drobno nać pietruszki i koper, wymieszać - mmm pycha!

łososia samżyłam bez obtaczania , żeby był mniej kaloryczny:)

Obiadek palce lizać:) Jeśli nie macie trawy cytrynowej czy rozmarynu, możecie użyć samą sól i pieprz lub dodać przyprawę do ryb, albo swoje ulubione zioła:)

SMACZNEGO!

GOFRY z budki

grube, chrupiące i pyszne!!!

co potrzebujemy na 4-6 gofrów?

ps. ja robię z podwójnej porcji, bo jesteśmy tu w 7 osób a każdy uwielbia gofry:)

1/3 szkl oleju

2 szkl mąki

2 szkl mleka

3-4 łyżki mleka

1 łyż. proszku do pieczenia

szczypta soli

2 żółtka (białka ubić na sztywno)

wszystkie skadniki wymieszać mikserem na jednolitą masę i następnie dodać ubite na sztywno białka i delikatnie połączyć

Tak przygotowane ciasto wylać ostrożnie na dobrze rozgrzaną i posmarowaną oliwą gofrownicę i zajadać się do woli:)

czym udekorować?

My ubiłyśmy bitą smietanę ze śmietanki kremówki 30% - tej z biedronki z krótkim terminem przydatności do spożycia - nie z kartonu!

pokroiłyśmy owoce, nektarynki, banany, mandarynkę, można posypać borówką, jagodami, truskawkami, cukrem pudrem, dżemem, nutellą. Ach gofer na zdjęciu miał wszystko od nutelli pod pierzynką z bitej  śmietanki do owoców;)

Smacznego!

Drożdżowe racuszki z jabłkami..

Składniki:

2 duże jabłka

250 g mleka

2 jajka

50 g cukru(5 dużych łyżek)

50 gr oleju do ciasta(50-tka od wódki:)

30-40 gram świeżych drożdży czyli ok pół kostki

300 gram mąki pszennej

szczypta soli

olej do smażenia

Wykonanie:

Jabłka obrać i starkować na tarce jarzynowej lub pokroić w małe kawałki

do miski włożyć wszystkie składniki od mleka po sól i wyrabiać drewnianą łyżką lub ręką aż wszystko się ładnie połączy

potem dodać przygotowane jabłka

odstawić ciasto w ciepłe miejsce na 30 minut i przykryć ściereczką

Ciasto powinno podwoić objętość, urosnąć

Nakładać łyżką ciasto na rozgrzany olej i smażyć z obu ston na złoty kolor. Posypać cukrem pudrem, cynamonem, lub kardamonem, można przybrać bitą śmietaną, jogurtem waniliowym lub owocami:) Smacznego!

 

 

 

Bananowe ciasto bez cukru!

Podaję przepis na razowe ciasto bananowe

• 4 banany,
• 3 łyżki miodu
• 2 szkl. mąki razowej,(ja daje żytnią)
• 2 łyżeczki sody,
• 1/3 szkl. oleju + odrobina do wysmarowania blachy,
• 1/4 szkl. wody,
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego (opcjonalnie),
• 1 szkl. posiekanych orzechów włoskich lub rodzynek.( ja dodaje oba te składniki)

Przygotowanie ciasta

Banany wraz z miodem zmiksować blenderem, dodać resztę składników i wymieszać łyżką. Wylać ciasto do wysmarowanej olejem blachy. Ciasto bananowe piec w 180°C przez 45-50 min.

przepis udostępniony od Sylwi- naszej blogowej przyjaciółki, smacznego!, dziękujemy!!!

Pyszne bułeczki drożdżowe z cynamonem i kardamonem

Mniam, mówi rodzina;)

Upiekłam na niedzielne popołudnie pyszne mięciutkie i pachnące bułeczki drożdzowe z cynamonem i kardamonem. W całym domu unosi się kuszący zapach przypraw i ciepłych słodkich bułeczek.
Dla zainteresowanych zamieszczę przepis:

Składniki

• 25 g świeżych drożdży (1/4 kostki)
• 1/4 litra mleka w temperaturze pokojowej
• 100 g masła rozpuszczonego i ostudzonego do pokojowej temperatury = pół kostki
• 40 g cukru - czyli 4 duże stołowe łyżki
• 1/4łyżeczki soli
• 1 łyżeczka mielonego kardamonu
• ok 500 kg pszennej mąki
• Nadzienie:
• 100 g masła rozpuszczonego i ostudzonego do pokojowej temperatury
• 60 g cukru
• 2 łyżki cynamonu

Wykonanie

1. Rozpuściłam drożdże w mleku, dodałam masło, cukier, kardamon i mąkę . Wyrobiłam ciasto, aż stało się lśniące i elastyczne. Włożyłam je do miski, przykryłam ściereczką i czekałam (pół godziny aż znacznie wyrosło. Podzieliłam na dwie równe części. Zwinęłam w dwie kule, w tym czasie wymieszałam składniki nadzienia.
Obie buły wałkowałam na prostokąty o grubości cienkiego ciasta do pizzy. Rozprowadziłam nadzienie. Zwinęłam od długiego brzegu i po zawinięciu w długie rulony pokroiłam każdy z nich na 30 kawałków o szerokości ok. 2 cm.

2. Bułeczki położyłam na pergaminie na blasze. Następnie posmarowałam wyrośnięte bułeczki rozbełtanym jajkiem. Piekłam w nagrzanym wcześniej piekarniku w 230 stopniach z termoobiegiem przez 10 minut. cudowne i smaczne:)

POLECAM!!! Smacznego!

pyszne do kawki i herbatki , wyśmienicie smakują także ze szklanką mleka lub kakao/

Marysia już się oblizuje, ale ona dostanie oczywiście w wersji zmiksowanej z mlekiem:)

pozdrawiamy

Naleśnikoholicy moi domownicy:)

Jeszcze cieplutkie:)))

Tak podobno naleśniki robię najlesze:) Tak mówi moja rodzina...ach chociaż w tym jestem najlepsza:) Wymyślam różne nadzienia, by za każdym razem zaskakiwać ich podniebienia:)

Tym razem zrobiłam naleśniki z czekoladą - sama zrobiłam sos czekoladowy, bez tłuszczu!, połączenie dużej ilości kako gorzkiego, wody i cukru, w wersji z bananem i drażetkami czekoladowymi dla dzieci i w wersji light z serkiem wanilowym straciatella dla dorosłych.

Jak ktoś będzie chciał przepis na sos - dajcie znać- jest pyszny, można go dość długo przechowywać w lodówce w słoiczku, wydajny, idelany do lodów i innych słodkich deserów i bez chemii!!!!!!!

Polecam!

Marysia czeka na nie cierpliwie:)

smacznego:)

Cudowne figowe pralinki

Mam coś pysznego:)
co potrzeba?
1 szk mleka w proszku, ja miałam mleko granulowane
1/3 kostki miękkiego masła
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny
wszystkie składniki zagniatamy do uzyskania jednolitej masy
Ja dodałam jeszcze do masy wnętrze suszonych fig, co wzbogaciło smak i wygląd pralinek
Jak już zagnieciesz masę, uformuj małe kulki o jednakowej wielkości - mi wyszło 11 pralinek.
wstaw do lodówki na 20 min i w tym czasie przygotuj lukier
Lukier:
robiłam na oko:) ok 1/2 szkl cukru pudru przesianego na sitku + 1 łyżka soku z cytryny - gdy nie mamy cytryny, może być woda, + barwnik spożywczy. Jeśli nie masz, możesz użyć np sok malinowy, truskawkowy,jagodowy lub inny, który ładnie zabarwi lukier.
mieszamy składniki na jednolitą gęstą masę , obtaczamy pralinkowe kulki i posypujemy co mamy pod ręką. Ja wykorzystałam kolorowe posypki, srebrne kuleczki do ozdabiania tortów i szafran.
Pralinki są przepyszne!!!!

smacznego:))))))